Tostadas con aguacate y huevo

Minimo has visto millones de fotos de tostadas de aguacate con huevo en Instagram y muchas veces has pensado en hacerlas y se te olvida, o te ha pasado que decis: "pan con aguacate, no es nada del otro mundo" y pues no lo es, pero te apuesto a que esta receta te va a gustar porque es fácil, sencilla, y muy deliciosa, hará de el pan con aguacate uno de tus favoritos y no solo en el desayuno, yo soy de esas que cuando prueba algo nuevo y le gusta, trato de comerlo siempre y en definitiva esta receta es apta para todas las horas del día.

Lo que vamos a necesitar:

1.- Un aguacate en su punto (si no sabes como escogerlos déjame un comentario y te explico como escoger los aguacates perfectos)

2.- Sal

3.- Pimienta

4.- Cilantro o perejil (el que mas te guste)

5.- Zumo de limón

6.- Aceite de oliva extra virgen

7.- Rebanadas de pan de tu preferencia .

8.- 2 Huevos (los huevos dependen de si te gustan o no)

Lo primero que debes hacer es en un bowl o plato hondo vas a incorporar la mitad de aguacate, sal, pimienta, las hojas de cilantro o perejil picadas (ojo, no debes machacarlas, si cuando las picas se ponen negritas es que te pasaste, recuerda que deben conservar su color, si las machacas mucho el sabor es amargo y así no te va a gustar), el zumo de limón (un poquito) y el aceite de oliva (un chorrito), mezcla todos los ingredientes con un tenedor o cuchara hasta formar una pasta.

El huevo, hay dos maneras de prepararlo la primera la mas sencilla es un huevo estrellado, frito o roto <– los nombres varían dependiendo el país, pero en mi país les llamamos estrellados, en un sarten con aceite caliente, rompes un huevo y lo cocinas dejando la yema de este no muy cocida, la queremos aguadita.(aunque la verdad la yema es como a ti te guste mas) y la otra forma de prepararlos son pochados, estos requieren un poco mas de tiempo (si quieres que te explique como hacerlos déjame un comentario y te explico)

Ahora , las dos rebanadas de pan de tu preferencia, las puedes tostar o calentar, cuando estén listas les untas la pasta de aguacate que ya preparamos de manera generosa y encima pones el huevo, puedes agregar un toque de pimineta, sal y chile (en semillas o el de tu preferencia) por encima y listo.

¡Buen provecho!

Puedes dejarme un comentario si probaste esta receta, si te gusto o si quieres que preparemos algún platillo que quieras aprender.